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Quark Streuselkuchen mit Vanille Kirschfüllung

    Zutaten

    360g Mehl
    120g Zucker
    240g Butter / Margarine
    ½ EL Kakaopulver
    120g Butter / Margarine
    150g Zucker
    1 Pkt. Vanillezucker
    4 Ei(er)
    4 EL Grieß
    500g Quark (Magerquark)
    1 Pkt. Puddingpulver, Vanille
    4 EL Grieß
    50g Schokostreusel
    1 Prise(n) Salz
    250g Kirsche(n)

    Zubereitung

    Mehl, Zucker, Butter und Kakaopulver zu Streusel verkneten. Eine 26-er Springform fetten und mit Mehl ausstreuen. Die Hälfte der Streusel in die Form geben und als Boden fest andrücken.

    250 g Kirschen waschen, abtropfen und entsteinen.

    Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier trennen. Eigelb unter die Fett-Zucker-Mischung rühren. Quark, Puddingpulver und Grieß unter die Eigelbmasse rühren.
    Eiweiß steif schlagen. Eischnee, Kirschen und Hälfte der Schokostreusel unter die Quarkmasse heben. Auf dem Streuselboden verteilen. Restliche Schokostreusel darauf verteilen.

    Bei Umluft 175 C° ca. 1 Stunde backen. Evtl. nach der Hälfte der Zeit den Kuchen abdecken. Kuchen nach dem Backen in der Springform auskühlen lassen.