Zutaten:
- 2 Ei(er)
- 85 g Zucker
- 85 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanillezucker
- 3 Becher Sahne
- 3 Pkt. Sahnesteif
- 1 Dose/n Pfirsich(e)
- 250 ml Maracujasaft
- 4 Pkt. Saucenpulver, Vanille (ohne kochen)
- 2 Pkt. Sahnesteif
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Zubereitung:
1. Für den Teig: Zuerst, Eier und Zucker schaumig Rühren, dann Mehl, Backpulver und Vanillezucker vorsichtig unterrühren. Den Teig in eine am Boden ausgefettete Springform füllen und bei 185 Grad 15-20 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen.
2. Für die Füllung: 3 Becher süße Sahne mit 3 Päckchen Sahnesteif steif schlagen, dann die Pfirsiche in kleine Stücke schneiden und unter die Sahne mengen. Jetzt diese Masse auf den Biskuitboden verteilen (in der Springform lassen).
Danach Maracujasaft mit 4 Päckchen Vanillesoße und 2 Päckchen Sahnesteif zu einer dicklichen Masse schlagen. Diese dann auf der Sahnemasse verteilen und endlich alles zusammen ca., 1-1 1/2 Stunden in den Kühlschrank stellen.