Zutaten
3 m.-große Eier
250 g Puderzucker, gesiebter
250 g Mehl, gesiebtes
½ TL, gestr.Bac kpulver
1 TL, gehäuft Anispulver
Butter, für das Blech
Mehl, für das Blech
Zubereitung
So geht es, Es ist sehr wichtig kein Backpapier zu verwenden, sondern die Bleche mit Butter einzustreichen und Mehl darüber zu sieben. Restliches Mehl wieder vom Blech abklopfen. Menge der Plätzchen reicht für 3 Bleche.
Zuerst die Eier, Anis und Puderzucker in der Küchenmaschine auf höchster Stufe 1 Minute rühren. Mehl und Backpulver dazugeben und weitere 3 Minuten auf höchster Stufe rühren.
Jetzt mit dem Spritzbeutel kleine Tupfer auf das Blech setzen. Auf einem Blech normaler Größe kann man 7 quer und 7 längs, also 49 Stück, setzen.
Nun 12 Stunden oder noch besser über Nacht bei Raumtemperatur trocknen lassen. Danach sie sind dann richtig hart und trocken.
Nun den Backofen auf 160°C vorheizen und die Plätzchen ca. 18-20 Minuten backen. Nach dem Erkalten des Bleches lösen sich die Plätzchen einwandfrei davon ab.
Der Konditor macht sie nicht besser, Anisplätzchen
Guten Appetit