Zutaten
360 g Mehl
240 g Butter
140 g Puderzucker
1 Ei
½ Tonkabohne, je nach Größe
Puderzucker zum Bestäuben
Marmelade nach Geschmack
Anleitung
1 So geht es, Zuerst das Mehl, Butter, Puderzucker, Ei und Tonkaabrieb mit kalten Händen verkneten.
2 Danach den Teig für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank geben. Dann ausrollen und Plätzchen ausstechen.
3 Danach Auf einem mit Backpapier belegten Backblech bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 8 Minuten, je nach gewünschtem Bräunungsgrad, backen.
(Backofen im Blick behalten, jeder Ofen backt anders)
4 Dann In einem Topf Marmelade erhitzen. Auf je eine Plätzchenseite Marmelade geben und mit einer weiteren zusammenklappen.
5 Wenn die Marmelade wieder fest geworden ist, die Doppeldeckerplätzchen in Puderzucker wälzen.