Quadratische Blätterteig-Variationen
Mit diesem Rezept können Sie sowohl herzhafte als auch süße Leckereien zubereiten.
Für diese quadratischen Blätterteigtaschen können Sie auch andere Füllungen verwenden:
Alle anderen Marmeladengeschmacksrichtungen oder Fruchtkonserven
- Schokoladenaufstrich (wie Nutella) oder Karamell (wie Dulce de Leche)
- Schlagsahne
- Zitronenquark
Bereiten Sie ein herzhaftes Gebäck zu, indem Sie die Teigquadrate mit einer der folgenden Kombinationen füllen:
- Prosciutto, Birnen und Brie
- getrocknete Tomaten und Frischkäse
- Apfelwürfel mit Gouda
- Spinat und Feta
- Schinken, Käse, Tomate
- geräuchertes Hähnchen und Feta
- Thunfisch und geröstete rote Paprika
- Truthahnspeck und Brokkoli
- Kürbis und Speck
Tipps
Der Teig sollte vollständig aufgetaut sein, sodass er geschmeidig genug zum Ausrollen ist, aber noch kalt. Am besten lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen, anstatt es bei Zimmertemperatur auf der Küchenarbeitsplatte stehen zu lassen.
Wenn der Teig zu warm ist, geht er nicht ausreichend auf. Um sicherzustellen, dass ein schöner Blätterteig entsteht, legen Sie die geformten Blüten für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Der Ofen sollte heiß sein (ca. 180–200 °C/375–400 °F), aber nicht so heiß, dass die Teigquadrate anbrennen. Wenn Sie feststellen, dass sie zu schnell braun werden, können Sie ein Blatt Folie locker darauf legen.
Achten Sie darauf, die Oberfläche mit Mehl zu bestreuen, damit der Teig beim Gestalten der Formen nicht festklebt.
Wenn Sie einen schönen Glanz des Gebäcks bevorzugen, bestreichen Sie es kurz vor dem Backen mit verquirltem Ei.
Lassen Sie die Teigquadrate vollständig abkühlen, bevor Sie die Füllung hinzufügen.
So lagern Sie quadratischen Blätterteig
Bewahren Sie die Blätterteigquadrate in einem luftdichten Behälter (bei Zimmertemperatur) bis zu 2 Tage auf. Lassen Sie den Teig vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aufbewahren.
Können Sie Blätterteigquadrate einfrieren?
Ja, die ungefüllt gebackenen Blätterteigquadrate können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Lassen Sie die Teigquadrate vollständig abkühlen und wickeln Sie sie dann in Plastikfolie ein. Die eingewickelten Blätterteigquadrate zum Einfrieren in einen Gefrierbeutel geben.
Zutaten
Blätterteig
NEIN
1
Marmelade
Vanillesoße
Puderzucker
Anweisungen
Eine Blätterteigplatte in Quadrate schneiden.
Schritt 1
Machen Sie einen kreisförmigen Schnitt in der Mitte der Hälfte der Quadrate.
Schritt 2
Legen Sie die festen Quadrate auf ein Backblech.
Schritt 3
Gießen Sie etwas Ei auf die Ränder der Quadrate.
Schritt 4
Legen Sie ein Quadrat mit ausgeschnittener Mitte nach oben und drücken Sie die Ränder etwas nach unten. Bestreichen Sie sie erneut mit mehr Ei.
Schritt 5
Stechen Sie mit einer Gabel in die Mitte des Teigs. 20 Minuten bei 180 °C (350 °F) backen.
Schritt 6
Lassen Sie das Gebäck auf einem Gitter abkühlen.
Schritt 7
Füllen Sie das Gebäck mit Marmelade und Vanillesoße.
Schritt 8
Zum Servieren mit Puderzucker bestreuen.