Zutaten
für 12 Stücke
1 kg Sahnequark
200 ml Eierlikör
5 Eier (M)
180 g Zucker
3 Päckchen Vanillezucker
80 g Mehl
220 g Schlagsahne
Zubereitung
Und so wird’s gemacht:
Zuerst den Quark und 100 ml Eierlikör verrühren. Eier trennen. Eiweiße steif schlagen, 100 g Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat.
Danach Eigelbe und 100 g Zucker hellcremig rühren. Quarkmasse unterrühren. Erst Mehl, dann Eischnee unter die Quarkcreme heben.
Nun die Quarkmasse in eine gefettete und mit Zucker ausgestreute Springform (24 cm ø) füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 160 °C, Umluft: 140 °C, Gas: Stufe 2) ca. 75 Minuten backen.
Dann Im ausgeschalteten Ofen ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Kuchen aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
Jetzt Schlagsahne steif schlagen und den Kuchen damit garnieren.
Unser Tipp: Nach Belieben noch ein wenig Eierlikör über den fertigen Kuchen träufeln.
Guten Appetit