Zutaten
Möhren 600 gr
Weißwein oder Apfelessig 4 EL
Natives Olivenöl extra 3 EL
Puderzucker 1 Esslöffel
Knoblauch
1 Gewürznelke
Petersilie
1 Büschel
Verkauf
Baby
Süß-saure Karotten sind eine schnelle und leckere Beilage , in wenigen Minuten fertig und ideal als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten. Sie passen auch hervorragend zu Aufschnitt und frischem, cremigem Käse. Sie können sie auch im Voraus zubereiten und mit nativem Olivenöl extra, Essig, Zucker, Knoblauch und Petersilie würzen. Das Ergebnis sind knackige und leckere Karotten, die auch Kinder lieben werden: Genießen Sie sie warm oder kalt, sie werden immer noch köstlich sein.
Sie können die süß-sauren Karotten auch mit Oregano oder geriebenem frischem Ingwer würzen , was dem Gericht eine frische Note verleiht. Alternativ können Sie sie mit Mandelblättchen verfeinern, um eine angenehme Knusprigkeit zu erzielen. Für eine originelle und farbenfrohe Beilage können Sie die klassischen orangefarbenen Karotten, aber auch die violetten oder eine Mischung aus beidem verwenden. Babykarotten , Minikarotten, die im Ganzen, fest und lecker gegart werden, funktionieren auch : In diesem Fall das Kochen in kochendem Wasser um weitere 5 Minuten verlängern.
Süß-saure Karotten können auch zum Würzen von Crostini, Friselle und Bruschetta verwendet werden und als köstliche Vorspeise oder zum Aperitif serviert werden. Finden Sie heraus, wie Sie sie vorbereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, finden Sie hier viele weitere Ideen mit Karotten.
So bereiten Sie süß-saure Karotten zu
Schritt 1
Eine Pfanne mit Wasser erhitzen und zum Kochen bringen. Die Karotten schälen1.
Schritt 2
Waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Scheiben oder Stifte2.
Schritt 3
Kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang in kochendem Wasser oder bis sie gar sind: Sie sollten fest und nicht matschig sein3.
Schritt 4
Lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie mit dem nativen Olivenöl extra, dem in Zehen geschnittenen Knoblauch und dem Essig in eine Pfanne.4.
Schritt 5
Den Zucker hinzufügen5.
Schritt 6
Mit gehackter Petersilie abschmecken6.
Schritt 7
Kochen Sie die süß-sauren Karotten etwa 5 Minuten lang, um ihnen mehr Geschmack zu verleihen7.
Schritt 8
Die Karotten in eine Schüssel geben8, Salz hinzufügen und vermischen. Lassen Sie sie vor dem Servieren eine Stunde ruhen.
Schritt 9
Die süß-sauren Karotten sind servierfertig9.
Lagerung
Süß-saure Karotten können Sie 2-3 Tage im Kühlschrank , mit Frischhaltefolie abgedeckt oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Einfrieren wird nicht empfohlen.