Gemüserindfleischsuppe

Zutaten:

• Ca. 500 g Rindfleisch (zum Beispiel Rindfleischwürfel oder Suppenfleisch)
• 2-3 Karotten
• 2-3 Selleriestangen
• 1 Zwiebel
• 2-3 Kartoffeln
• 1 Lauchstange
• Ein paar Petersilienwurzeln (optional)
• Gemüsebrühe oder Rinderbrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
  Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt

Anleitung:

1. Das Rindfleisch in Würfel schneiden und in einem großen Suppentopf mit etwas Öl anbraten, bis es braun ist.
2. Die Zwiebel schälen und grob hacken. Die Karotten, Sellerie, Kartoffeln, Lauch und Petersilienwurzeln (wenn verwendet) ebenfalls vorbereiten und in kleine Stücke schneiden.
3. Das geschnittene Gemüse zur gebratenen Rindfleisch geben und kurz mitbraten…
4. Mit ausreichend Gemüsebrühe oder Rinderbrühe auffüllen, um die gewünschte Suppenmenge zu erhalten. Die Brühe sollte das Fleisch und Gemüse bedecken…