Zutaten:
Für die Donuts:
1 Tasse warme Milch
2 Teelöffel Trockenhefe
2 Esslöffel Zucker
2 1/2 Tassen Allzweckmehl
1/2 Teelöffel Salz
2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
1 großes Ei
Für die Füllung:
1 Tasse Frischkäse, weich
1/2 Tasse Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Tasse Erdbeermarmelade
Für die Glasur:
1 Tasse Puderzucker
2 Esslöffel Milch
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
📄Anweisungen:
Den Teig vorbereiten: In einer Schüssel Hefe und 1 Esslöffel Zucker in warmer Milch auflösen. Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis es schaumig wird. Mehl, Salz, geschmolzene Butter, Ei und restlichen Zucker hinzufügen. Kneten, bis der Teig glatt ist. Aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Donuts formen und frittieren: Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche auf 1/2 Zoll Dicke ausrollen. Donuts ausschneiden und erneut aufgehen lassen. In Öl bei 375°F (190°C) goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Füllung zubereiten: Frischkäse, Puderzucker und Vanille glatt rühren. Erdbeermarmelade unterheben.
Donuts füllen: Sobald sie abgekühlt sind, in die Seite jedes Donuts ein Loch machen. Die Erdbeer-Käsekuchen-Füllung einfüllen.
Glasur: Puderzucker, Milch und Vanille vermischen. Über die gefüllten Donuts träufeln.