Zutaten:
800 g Kartoffeln
2 Eier
100 g gekochter Schinken
100 g Käse
1/2 Zwiebel
Petersilie
Salz
Pfeffer
50 g (1/2 Tasse) Mehl
Olivenöl
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln zerkleinern und in eine Schüssel geben. Fügen Sie hinzu: Eier, Kochschinken, Käse, Zwiebel, Petersilie, Pfeffer, Salz und Mehl und mischen Sie alles gut zusammen.
2. Gießen Sie das Olivenöl in die Pfanne und fügen Sie die Mischung hinzu, indem Sie sie mit einem Löffel flach drücken.
3. Braten Sie die Krapfen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Guten Appetit!