Zutaten:
200 g Öl
300 g Naturjoghurt, 0,1% Fett
20 g Salz
20 g Gemüsebrühe, gekörnt
80 g Zucker bis 100 g
200 g Balsamico, weiß
¼ TL Pfeffer, schwarz gemahlen
200 g saure Sahne, oder Schmand
60 g Senf
250 g Wasser
n. B. Kräuter (Salat-)
Zubereitung:
1. Sie können dieses Gericht mit oder ohne Thermomix zubereiten – die (TM)-Angaben stehen in Klammern.
2. Cranberries, Wasser, Zucker, Salz und Gemüsebrühe in einen Topf geben und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen (6 Minuten pro Geschmacksrichtung/St. 1).
3. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und 5-8 Sekunden lang mit dem Mixer pürieren (10 Sekunden pro Stufe).
4. Sobald das Dressing abgekühlt ist, füllen Sie es in Flaschen ab und bewahren es im Kühlschrank auf. Der Essig konserviert und macht es lange haltbar. Alle Blattsalate oder rohes Gemüse schmecken damit wunderbar.
Das Dressing eignet sich hervorragend als Reiseerinnerung oder als kleines, selbstgemachtes Geschenk.