Begeben Sie sich mit diesen goldenen knusprigen Blumenkohlhäppchen auf ein kulinarisches Abenteuer, bei dem der einfache Blumenkohl in einen Gourmet-Genuss verwandelt wird. Umhüllt von einer knusprigen Parmesan-Panko-Kruste, gewürzt mit italienischen Kräutern und einem Hauch Knoblauch, sorgt jeder Bissen für eine köstliche Knusprigkeit, die zum zarten, gerösteten Blumenkohl im Inneren führt.
Dieses Rezept ist perfekt für alle, die die Eleganz der Einfachheit beim Kochen schätzen und das Beste aus alltäglichen Zutaten herausholt. Servieren Sie diese Blumenkohl-Köstlichkeiten mit Parmesankruste als atemberaubende Vorspeise, als köstliche Beilage oder integrieren Sie sie in Ihre Hauptgerichte. Sie sind ein Beweis dafür, dass vegetarische Gerichte mit ein wenig Kreativität die Show stehlen können.
Vollständiges Rezept:
Zutaten:
1 kg Blumenkohl
150 g Panko-Semmelbrösel
1 Knoblauchzehe, gehackt
100 g Mehl
3 Eier
5 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel italienische Kräuter
Eine Handvoll Petersilie, gehackt
100 g Parmesankäse, gerieben
Eine Prise Salz
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Soße (optional):
200 g Sauerrahm
100 g Joghurt
Eine Handvoll Petersilie, gehackt
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Ein Spritzer Zitronensaft
Zubereitung:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.
Den Blumenkohl in Röschen schneiden und in kochendem Wasser etwa 5 Minuten blanchieren. Abgießen und abkühlen lassen.
In einer flachen Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer vermischen. In einer anderen Schüssel die Eier schlagen. In einem dritten Gericht Panko-Semmelbrösel, gehackten Knoblauch, italienische Kräuter, gehackte Petersilie und geriebenen Parmesankäse vermischen.
Tauchen Sie jedes Blumenkohlröschen zuerst in das Mehl, dann in die geschlagenen Eier und panieren Sie es schließlich mit der Semmelbröselmischung.
Die panierten Blumenkohlröschen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten. Mit Olivenöl beträufeln.
20–25 Minuten backen oder bis der Blumenkohl goldbraun und knusprig ist.
Während der Blumenkohl backt, bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie Sauerrahm, Joghurt, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermischen.
Servieren Sie den knusprig gerösteten Blumenkohl heiß mit der optionalen Sauce als Beilage.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten