Vorbereitungszeit:
20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 4 Portionen
Zutaten:
3 Kartoffeln, geschält und gerieben
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Paprika, fein gewürfelt
100 Gramm (3,5 oz) Cheddar-Käse, gerieben
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 Eier
2 Esslöffel Stärke (Maisstärke oder Kartoffelstärke)
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten
1,5 Esslöffel Butter
Anleitung:
Gemüse vorbereiten:
Geben Sie in eine große Rührschüssel die geriebenen Kartoffeln, die gehackte Zwiebel, die gewürfelte Paprika und den gehackten Knoblauch.
Würzen:
Fügen Sie der Gemüsemischung nach Belieben Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Gut vermischen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Bindemittel und Käse hinzufügen:
Schlagen Sie die Eier in die Schüssel, geben Sie die Stärke hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Die Stärke und die Eier helfen, die Mischung zu binden.
Geben Sie den geriebenen Cheddar-Käse hinzu.
Öl und Butter erhitzen:
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne eine Mischung aus Pflanzenöl und Butter bei mittlerer Hitze. Die Butter verleiht Geschmack, während das Öl verhindert, dass die Butter anbrennt.
Krapfen formen und braten:
Sobald die Pfanne heiß ist, geben Sie einen Löffel der Kartoffelmischung in die Pfanne. Drücken Sie sie leicht flach, um einen Krapfen zu formen. Überfüllen Sie die Pfanne nicht; braten Sie sie bei Bedarf in mehreren Durchgängen.
Braten Sie jeden Krapfen auf jeder Seite etwa 3–4 Minuten oder bis er goldbraun und knusprig ist.
Abtropfen lassen und servieren:
Nehmen Sie die Krapfen aus der Pfanne und lassen Sie sie auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Heiß servieren, vielleicht mit einem Klecks Sauerrahm oder Ihrer Lieblingsdipsauce.
Serviervorschläge:
Mit einem Klecks Sauerrahm oder Ihrer Lieblingsdipsauce servieren.
Mit einem frischen Salat als leichte Mahlzeit kombinieren.
Kochtipps:
Drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit aus den geriebenen Kartoffeln, damit die Krapfen knuspriger werden.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
Nährwert:
Kartoffeln sind eine gute Quelle für Vitamin C und B6, Kalium und Ballaststoffe.
Cheddar-Käse fügt dem Gericht Protein und Kalzium hinzu.
Eier und Gemüse liefern zusätzliche Nährstoffe und Geschmack.
Ernährungsinformationen:
Dieses Gericht ist vegetarisch.
Kann glutenfrei zubereitet werden, indem Maisstärke anstelle von Kartoffelstärke verwendet wird.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Diese Krapfen sind außen knusprig und innen zart und haben einen reichen Käsegeschmack.
Sie sind vielseitig und können als Snack, Beilage oder Hauptgericht serviert werden.
Einfach zuzubereiten mit Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben.
Fazit:
Knusprig-käsige Kartoffelkrapfen sind ein köstliches und sättigendes Gericht, das sich perfekt für jeden Anlass eignet. Egal, ob Sie nach einem schnellen Snack oder einer Beilage zu Ihrer Mahlzeit suchen, diese Krapfen sind genau das Richtige. Genießen Sie die reichhaltige, käsige Köstlichkeit und die knusprige Textur, die diese Krapfen zu einem Familienliebling machen.