Zutaten:
250 g Mehl
100 g Speisestärke
50 g Zucker
5 Pck. Vanillezucker
250 g Butter
170 g Kokosraspel
1 EL Backpulver
10 EL süße Sahne
50 g Zucker
4 Packung Vanillezucker
Zubereitung:
1. Einfach mal die Butter erwärmen und somit verflüssigen. Dann Butter, Mehl, Speisestärke, Backpulver, Zucker, Kokosraspel und danach die Sahne zu einem Teig rühren und kneten. Den Teig 10 bis 15 Min. abkühlen lassen.
2. Als nächstes aus etwa murmelgroßen Stücken kleine Kipferl formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Bei 170°C auf mittlerer Schiene 20 min backen.
3. Dann während der Backzeit die 50g Zucker und die 4 Päckchen Vanillezucker in einer Schale gut vermischen. Als nächstes werden nur noch die fertigen Kipferl in dem Vanillezucker-Zucker-Gemisch gewendet und zum abkühlen beiseite gelegt.
Tipp: Die Kipferl können sich direkt aus dem Ofen noch weich anfühlen, doch das ändert sich nach kurzer Abkühlung! Fertig! Guten Appetit!