🍽️ Genießen Sie die exquisite Mischung aus Aromen und Texturen mit unserer Schwarzwälder Kirschtorte, einem klassischen Dessert, das feuchten Schokoladenkuchen, saure Kirschen und dekadente Schlagsahne vereint. Perfekt für jeden Anlass, wird diese Torte Ihre Gäste beeindrucken und Ihre Lust auf Süßes stillen.
Zutaten:
Für den Schokoladenkuchen:
1 3/4 Tassen Allzweckmehl 🍫
3/4 Tasse niederländisch verarbeiteter Kakao 🍫
1 1/2 Teelöffel Backpulver 🍫
1 Teelöffel Natron 🍫
1/2 Teelöffel Salz 🍫
1 1/2 Tassen Buttermilch 🥛
1 Teelöffel Vanilleextrakt 🍦
1 Teelöffel Instantkaffeegranulat (optional) ☕
3/4 Tasse Pflanzenöl 🍶
2 Tassen Kristallzucker 🍚
2 ganze Eier 🥚
1 Eiweiß 🥚
Für die Kirschfüllung und die Schokoladensirupschicht:
1/2 Tasse Kristallzucker 🍚
2 1/2 Esslöffel Maisstärke 🌽
2 Tassen Sauerkirschen, abgetropft (gefroren oder aus der Dose) 🍒
1 Esslöffel Butter 🧈
1/4 Teelöffel Mandelextrakt 🍒
6 Esslöffel Schokoladensirup, geteilt 🍫
Für die Schlagsahne und die Toppings:
1 1/2 Tassen Schlagsahne 🥛
1/4 Tasse Puderzucker 🍬
2 Teelöffel Vanilleextrakt 🍦
8 Unzen Bitterschokolade (für Raspeln) 🍫
8-12 frische Kirschen (optional, zur Dekoration) 🍒
Zubereitung:
1️⃣ Den Ofen auf 180°C vorheizen. Zwei runde 8-Zoll-Backformen mit Backpapier auslegen und mit Antihaft-Kochspray besprühen. Beiseite stellen.
2️⃣ In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz verquirlen.
3️⃣ In einem Messbecher Buttermilch, Vanille und Instantkaffeegranulat mischen, bis der Kaffee sich auflöst.
4️⃣ In einer anderen großen Schüssel Öl und Zucker vermischen, dann die Eier nacheinander hinzufügen. Abwechselnd trockene und flüssige Zutaten hinzufügen, beginnend und endend mit trockenen Zutaten. Den Teig in die vorbereiteten Formen gießen und 28-35 Minuten backen.
5️⃣ Für die Kirschfüllung Zucker und Maisstärke in einem Topf vermischen, Kirschen hinzufügen und kochen, bis es eindickt. Butter und Mandelextrakt einrühren. Abkühlen lassen.
6️⃣ Sahne mit Zucker und Vanille steif schlagen. Im Kühlschrank aufbewahren.
7️⃣ Sobald die Kuchen abgekühlt sind, horizontal schneiden und mit Kirschfüllung, Sirup und weiteren Kuchenschichten schichten. Mit Schlagsahne bestreichen und mit Schokoladenraspeln und frischen Kirschen dekorieren.
Genießen Sie die göttlichen Aromen unserer Schwarzwälder Kirschtorte, ein zeitloses Dessert, das bei jedem Treffen ein Hit sein wird! 🍰