Zutaten:
100 g Hähnchen ohne Knochen, gewürfelt
1/2 Tasse gekochte Garnelen, gehackt
3 Eier, geschlagen
4 Tassen gekochter Reis (vorzugsweise abgekühlt)
1 Tasse gehackte Karotten
1 Tasse grüne Erbsen
3 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Tasse gehackte Zwiebeln
Eine Handvoll gehackte Frühlingszwiebeln
3 EL Sojasauce
2 EL Austernsauce
1 EL Sesamöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl zum Kochen
Anleitung:
Zutaten vorbereiten:
Das Hähnchen ohne Knochen in kleine Stücke schneiden.
Wenn die Garnelen groß sind, in kleinere Stücke schneiden.
Die Eier in einer Schüssel schlagen und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Zubereitung:
Eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Pflanzenöl hinzufügen.
Sobald das Öl heiß ist, die geschlagenen Eier hinzufügen. Rühren, bis alles vollständig gekocht ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
Hühnchen und Garnelen kochen:
Bei Bedarf etwas mehr Öl in die gleiche Pfanne oder den Wok geben. Gehackten Knoblauch und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Anbraten, bis es duftet und die Zwiebeln glasig sind.
Gewürfelte Hühnchenstücke hinzufügen. Braten, bis sie gebräunt und vollständig durchgegart sind.
Als nächstes gehackte gekochte Garnelen hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, bis sie durchgewärmt sind.
Gemüse und Reis hinzufügen:
Gehackte Karotten und grüne Erbsen in die Pfanne geben. Einige Minuten anbraten, bis das Gemüse zart und knusprig ist.
Gekochten Reis in die Pfanne geben. Reisklumpen aufbrechen und mit Gemüse und Fleisch anbraten.
Würzen:
Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl über die Reismischung träufeln. Gut umrühren, um die Saucen zu vermischen und gleichmäßig zu verteilen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Bedarf würzen.
Eier und Frühlingszwiebeln hinzufügen:
Die gekochten Eier wieder in die Pfanne geben. Alles zusammen eine weitere Minute anbraten, um es zu erhitzen und die Aromen zu verbinden.
Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und zum Schluss vermischen.
Servieren:
Den speziellen gebratenen Reis auf eine Servierplatte geben.
Nach Belieben mit weiteren gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Genießen Sie Ihren speziellen gebratenen Eierreis:
Heiß als Hauptgericht oder als Beilage mit Sojasauce oder scharfer Sauce servieren.
Dieser spezielle gebratene Eierreis ist voller Geschmack und eine sättigende Mahlzeit. Guten Appetit!