Zutaten
Für den ersten Teig:
- 2Eier
- 60 gStaubzucker
- 45 gMehl (glatt)
Für den zweiten Teig:
- 3Eier
- 75 gStaubzucker
- 75 gHaselnüsse (gerieben)
- 1 ELSemmelbrösel (gehäuft)
- 1 ELMehl (griffig)
Für den dritten Teig:
- 3Eier
- 75 gWalnüsse (gerieben)
- 75 gStaubzucker
- 1 ELSemmelbrösel (gehäuft)
- 1 ELMehl (griffig)
Für den vierten Teig:
- 3Eier
- 60 gStaubzucker
- 1 ELMehl (griffig)
- 1 ELKakao (gestrichen, ungesüßt)
Für die erste Creme:
- 500 mlPatisserie-Creme
- 100 gSchokolade (weiß)
- 2 Pkg.Sahnesteif
Für die zweite Creme:
- 500 mlPatisserie-Creme
- 100 gSchokolade (dunkel)
- 2 Pkg.Sahnesteif
Für die Dekoration:
- Schokoflocken
- 125 mlEierlikör
- 1 BlattGelatine
- Himbeermarmelade
Für die Marinade:
- 125 mlRum
- 125 mlWasser
- Zucker (je nach Geschmack)
- Zitronensaft (nach Geschmack)
Zubereitung
- Für den 1. Tortenboden Eier und Staubzucker schaumig rühren und vorsichtig Mehl unterheben. Bei 180 °C ca. 12-15 Minuten backen.
- Für den 2. Tortenboden Eier und Staubzucker schaumig schlagen, Semmelbrösel, geriebene Haselnüsse und Mehl vermischen und unterrühren. Bei 180 °C ca. 12-15 Minuten backen.
- Für den 3. Tortenboden Eier und Staubzucker schaumig schlagen, Semmelbrösel, geriebene Walnüsse und Mehl vermischen und unterrühren. Bei 180 °C ca. 12-15 Minuten backen.
- Für den 4. Tortenboden Eier und Staubzucker schaumig schlagen, Mehl mit Kakao vermischen und unterrühren. Bei 180 °C ca. 12 – 15 Minuten backen.
- Für die erste Creme Patisseriecreme mit Sahnesteif aufschlagen und geschmolzene weiße Schokolade unterrühren.
- Für die zweite Creme Patisseriecreme mit Sahnesteif aufschlagen und geschmolzene dunkle Schokolade unterrühren.
- Für die Marinade Rum und Wasser verrühren, je nach Geschmack Zucker und Zitronensaft dazurühren. Haselnussbiskuit mit Marinade tränken und mit 1/2 Schokocreme verstreichen.
- Kakaobiskuit daraufsetzen, mit Marinade tränken und mit Himbeermarmelade bestreichen.
- Weißes Biskuit daraufsetzen und mit Marinade tränken und mit 1/2 weiße Creme bestreichen.
- Walnussbiskuit daraufsetzen, mit Marinade tränken und mit weißer Creme bestreichen (etwas Creme für die Verzierung für Tortenoberfläche beiseite stellen).
- Mit der restlichen dunklen Creme den Tortenrand bestreichen und mit Schokoflocken bestreuen. Mit Sterntülle weiße Tupfer auf die Tortenoberfläche spritzen.
- Die Gelatine wie auf der Packung beschrieben zubereiten, mit Eierlikör vermischen und vorsichtig auf die Torte gießen. Kalt stellen.
- Mit der restlichen weißen Creme einen Rand mit Sternrosette um die Torte machen.