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Der Beste Mittelmeer-gebackene Fisch 🐟

    Zutaten:

    • 450 g (1 Pfund) grätenfreies, hautloses weißes Fischfilet (wie Tilapia, Kabeljau oder Heilbutt)
    • 2 EL Olivenöl
    • 1/2 TL Salz
    • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
    • 1/4 Tasse gehackte rote Zwiebel
    • 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1/4 Tasse gehackte Petersilie
    • 2 Roma-Tomaten, in Scheiben geschnitten
    • 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten

    Anleitung:

    1. Backofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
    2. Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen.
    3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Fisch hinzufügen und 2-3 Minuten pro Seite anbraten, bis er goldbraun ist.
    4. Den Fisch in eine gefettete Auflaufform geben.
    5. Die gehackte rote Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie, die Tomaten- und Zitronenscheiben über den Fisch verteilen.
    6. 15-20 Minuten backen, bis der Fisch gar ist.
    7. Sofort mit Beilagen nach Wahl servieren.

    Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4