3 Äpfel
250 g Mehl
1 TL Zimt
1 Prise(n) Salz
80 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
50 ml Öl (Rapsöl)
1 Ei
125 ml Milch
Zubereitung
Zuerst die Muffinblech vorbereiten. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Nun die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zucker, Vanillezucker, Öl, Ei und Milch verrühren. Die Trockenzutaten vermischen und unterheben, die Apfelstückchen ebenfalls vorsichtig unterheben.
Auf 12 Muffinförmchen verteilen und ca. 20 – 30min backen.
Guten Appetit