Zutaten:
250 g weiche Margarine oder Butter
1 Tasse Puderzucker (90 g)
1 Ei
110 ml Sonnenblumenöl
1/2 Tasse Weizenstärke (60 g)
1 Päckchen Vanillezucker (5 g)
1 Päckchen Backpulver (10 g)
5 ½ Tassen Mehl (670 g +/-)
120 g Milchschokolade
Anleitung:
Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Butter und Zucker schaumig schlagen: In einer Schüssel Margarine oder Butter und Puderzucker schaumig schlagen.
Feuchte Zutaten hinzufügen: Ei und Sonnenblumenöl hinzufügen und gut verrühren.
Trockene Zutaten hinzufügen: Weizenstärke, Vanillezucker und Backpulver unterrühren.
Teig formen: Mehl nach und nach hinzufügen und verrühren, bis ein Teig entsteht.
Schokolade hinzufügen: Schokolade in kleine Stücke brechen und unter den Teig heben.
Kekse formen: Teig in kleine Kugeln rollen und auf das vorbereitete Backblech legen. Jede Kugel mit der Handfläche leicht flach drücken.
Backen: 10–12 Minuten backen oder bis die Kekse leicht goldbraun sind.
Abkühlen: Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Serviervorschläge: Genießen Sie diese Kekse mit einem Glas kalter Milch oder einer Tasse heißen Kaffee. Sie eignen sich auch hervorragend als Beilage zu einem Dessertteller für Partys oder Zusammenkünfte.