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Fantastische Apfel Mascarpone Torte die einfach alle lieben 😍

    Für den Teig

    3 Eier

    3 EL kaltes Wasser

    120 g Zucker

    70 g Mehl

    70 g Speisestärke

    1 TL Backpulver

    Für die Füllung

    500 g Magerquark

    250 g Mascarpone

    1 Packung Vanillezucker

    50 g Zucker

    1 Glas stückiges Apfelkompott

    2 Becher Sahne

    2 Pck. Sahnesteif

    Puderzucker zum Bestäuben

    fur den teig:

    Als erste die Eier trennen und das Eiweiß mit kaltem Wasser steif schlagen.

    Danach den Zucker und Eigelbe schaumig rühren.

    Nun das Eiweiß, Mehl, Speisestärke und Backpulver vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.

    In eine Springform geben und bei 175 °C Heißluft ca. 18-20 Minuten backen.

    Auskühlen lassen und einmal durchschneiden.

    Füllung:

    JEtzt Magerquark, Mascarpone, Vanillezucker und Zucker verrühren.

    Apfelkompott unterheben.

    Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Quark-Mascarpone-Mischung heben.

    Die Füllung auf dem ersten Tortenboden verteilen, den zweiten Boden darauflegen und über Nacht kaltstellen.

    Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.