Zutaten:
Für den Rührteigboden:
100 g weiche Butter oder Margarine
100 g Zucker
1 Pkt. Vanillinzucker
4 Eigelb (Größe M)
150 g Mehl
2 TL Backpulver
Für den Baiserbelag:
4 Eiweiß
150 g Zucker
100 g gehobelte Mandeln
Für die Füllung:
1 Glas Sauerkirschen
1 Pkt. Sahnesteif
3 Becher Schmand
1 Pkt. Paradiescreme Vanille
100 ml Milch
2 Becher Sahne
2 Pkt. Vanillinzucker
2 Pkt. Sahnesteif
Anweisungen:
Rührteigboden zubereiten:
Butter oder Margarine mit Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Eigelb nach und nach einrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse heben. Den Teig in eine gefettete Springform füllen.
Baiser zubereiten:
Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Auf den Teigboden streichen und mit gehobelten Mandeln bestreuen. Bei 160°C (Heißluft) ca. 30-35 Minuten backen und abkühlen lassen.
Füllung vorbereiten:
Sauerkirschen abtropfen lassen. Einen der Böden mit Sahnesteif bestreuen und die Kirschen darauf verteilen. Schmand, Milch und Paradiescreme gut verrühren. Falls nötig, mehr Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Torte zusammenbauen:
Die Schmandcreme auf den Kirschen verteilen. Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif steif schlagen und auf die Schmand-Creme geben. Den zweiten Baiserboden auflegen und servieren