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Eierlikör-Schoko-Torte – Ein himmlisches Schichtvergnügen für Schokoliebhaber! 

    Zutaten:

    Für die Böden:

    170 g Mehl
    170 g Zucker
    170 ml Öl
    90 ml Eierlikör ohne Alkohol oder aroma
    4 Eier
    1 Päckchen Vanillezucker
    1 Päckchen Backpulver

    Für den Mürbeteigboden:

    180 g Mehl
    100 g Butter (zimmerwarm)
    80 g Zucker
    1 Ei (kalt)
    120 g Erdbeermarmelade

    Für die Schokomousse:

    150 g Zartbitter-Kuvertüre
    50 g Zucker
    50 ml Eierlikör ohne Alkohol oder Aroma
    300 ml Sahne
    2 Blatt Gelatine
    1 Ei

    Für die Sahne-Quark-Creme:

    100 g Puderzucker
    200 g Quark
    200 g Schmand
    200 ml Sahne
    200 ml Eierlikör – ohne Alkohol oder nur Aroma
    5 Blatt Gelatine

    Anleitung:

    1️⃣ Kuchenböden backen: Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver unterheben, dann Öl und Eierlikör hinzufügen. Den Teig in eine 28 cm Springform füllen und bei 160°C Umluft ca. 50-60 Minuten backen. Abkühlen lassen und zwei Böden schneiden (Durchmesser 26 cm).

    2️⃣ Mürbeteigboden herstellen: Mehl, Butter, Zucker und Ei zu einem Teig verkneten, in eine Springform drücken und bei 200°C Ober-/Unterhitze 15 Minuten backen. Mit Erdbeermarmelade bestreichen und abkühlen lassen.

    3️⃣ Schokomousse zubereiten: Eierlikör, Zucker und Ei mit Kuvertüre erhitzen, Gelatine einrühren. Sahne steif schlagen und unterheben, in den Tortenring füllen und einfrieren.

    4️⃣ Sahne-Quark-Creme: Quark, Puderzucker, Schmand und Eierlikör verrühren. Gelatine schmelzen und unterziehen, dann Sahne unterheben.

    5️⃣ Torte schichten: Mürbeteigboden mit Sahne-Creme bestreichen, Kuchenboden, Mousse, Creme und letzten Boden schichten. Mit Creme auffüllen und kühlen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben und Schokoraspeln dekorieren.