FRIKADELLEN IN BÉCHAMELSAUCE IM OFEN ÜBERBACKEN
So etwas Gutes haben Sie noch nie probiert!
Zutaten:
Für die Frikadellen:
- 500 g Hackfleisch
- 1 Lauch oder 2 rote Zwiebeln
- 1–2 Knoblauchzehen
- Etwas Paniermehl
- Gewürze nach Wunsch
- 1 Ei
Für die Sauce:
- Etwas Butter (ein Stückchen)
- 2–3 EL Mehl
- 500 ml Milch
- 100 g Käse (z. B. Trapist oder Mozzarella)
- Kochsahne
Zubereitung:
- Den Lauch und Knoblauch fein hacken und zum Hackfleisch geben. Ei, Paniermehl und Gewürze hinzufügen.
- Die Masse gut durchkneten, bis sie kompakt ist und nicht mehr an den Händen klebt. Mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
- Mit geölten Händen Frikadellen formen und in heißem Öl anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Sie müssen nicht komplett durchgegart sein. In eine feuerfeste Form legen.
Für die Sauce:
- In der Pfanne, in der die Frikadellen angebraten wurden, Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Mehl einrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Milch unter ständigem Rühren hinzufügen und die Sauce eindicken lassen. Zum Schluss Kochsahne einrühren.
- Nach Belieben würzen (z. B. Salz, Pfeffer). Für eine persönliche Note können 50 g rohe Sonnenblumenkerne oder andere Gewürze nach Wunsch hinzugefügt werden.
- Den Käse in Würfel schneiden und in die Sauce einrühren.
- Die Sauce über die Frikadellen gießen und die Form in den vorgeheizten Ofen bei 200 °C geben. Zuerst 20 Minuten mit Alufolie abgedeckt backen, dann die letzten 10 Minuten ohne Folie weiterbacken, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Serviervorschlag:
Servieren Sie die Frikadellen in Béchamelsauce mit Pommes frites und einem Salat nach Wunsch.
Quelle: milicinakuhinja.blogspot.com