Zutaten:
4 dünne Rindfleischscheiben
4 Scheiben Speck
1 Zwiebel, gehackt
4 Gewürzgurken, in Scheiben geschnitten
Senf, Salz und Pfeffer nach Geschmack
500 ml Rinderbrühe
2 EL Mehl
2 EL Butter
Zubereitung:
Die Rindfleischscheiben mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Speck, Zwiebel und Gurken belegen und aufrollen.
Mit Zahnstochern fixieren und in Butter anbraten.
Brühe hinzufügen und 1 Stunde köcheln lassen.
Rouladen herausnehmen, Soße mit Mehl binden und servieren.