Zutaten 📋
(für eine Springform Ø 24 cm):
Für den Boden:
– 200 g Butterkekse
– 100 g geschmolzene Butter
Für die Creme:
– 500 g Mascarpone
– 200 ml Schlagsahne
– 100 g Puderzucker
– 100 g Kokosraspeln
– 10 Raffaello-Kugeln (gehackt)
Für die Dekoration:
– 50 g Kokosraspeln
– 10 Raffaello-Kugeln
Zubereitung 🥣
1- Boden vorbereiten: Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Masse in eine Springform (⌀ 24 cm) drücken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2- Creme zubereiten: Mascarpone, Puderzucker und Kokosraspeln zu einer glatten Masse verrühren. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben. Gehackte Raffaello-Kugeln unterrühren.
3- Schichten: Die Creme gleichmäßig auf den gekühlten Keksboden streichen.
4- Dekoration: Mit Kokosraspeln bestreuen und die Raffaello-Kugeln dekorativ anordnen.
5- Kühlen: Den Kuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kühlzeit: mind. 4 Stunden
Portionen: 10
Kalorien: ca. 380 kcal pro Stück
Tipps:
– Perfekt für Partys: Den Kuchen am Vortag vorbereiten, damit die Aromen richtig durchziehen.
– Extra Crunch: Ein paar gehackte Mandeln unter die Creme mischen.
– Aufbewahrung: Im Kühlschrank hält sich der Kuchen bis zu 3 Tage frisch.
Meine Lieben 💕, Genießen Sie Ihr Essen.