Zutaten
Für die Orange-Crème-Schicht
4 Orangen (200 ml Saft)
2 Eigelb
20 g Zucker
20 g Maisstärke
Für die Cremeschicht
2 Zitronen (20 ml Saft)
80 g Kondensmilch
100 g Ricotta
100 ml Schlagsahne
Für den Boden
200 g Kekse
30 g Kokosflocken
80 g weiße Schokolade
80 g Butter, geschmolzen
Zur Dekoration
Schlagsahne zum Spritzen
Zimt oder Kakaopulver zum Bestäuben
Anleitung
Schritt 1: Die Orange-Crème vorbereiten
Saft aus den 4 Orangen (ca. 200 ml) pressen.
In einem Topf den Orangensaft, Eigelb, Zucker und Maisstärke vermengen.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt.
Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 2: Die Cremeschicht zubereiten
Die Zitronen auspressen, um 20 ml Saft zu erhalten.
Den Zitronensaft mit der Kondensmilch verrühren, bis die Mischung dicker wird.
Den Ricotta unterheben.
Die Schlagsahne nach und nach einrühren, dabei gut schlagen, bis die Creme glatt ist.
Schritt 3: Den Boden vorbereiten
Die Kekse fein zerbröseln.
Die Kokosflocken untermischen.
Die weiße Schokolade schmelzen.
Die geschmolzene Schokolade mit der geschmolzenen Butter vermengen.
Alle Zutaten für den Boden gut vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Form drücken.
Schritt 4: Zusammensetzen
Die abgekühlte Orange-Crème auf den Boden streichen.
Die Cremeschicht darüber verteilen.
Für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Die Schlagsahne dekorativ auf der Oberfläche spritzen.
Mit Zimt oder Kakaopulver bestäuben.