Zutaten:
Für den Keksboden:
- 300 g Digestive-Kekse, fein zerbröselt
- 150 g ungesalzene Butter, geschmolzen
Für die Käsekuchenfüllung:
- 200 g Toblerone, geschmolzen
- 500 g Doppelrahm-Frischkäse
- 125 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300 ml Schlagsahne
- 200–300 g Toblerone, grob gehackt
Für die Dekoration:
- 150 ml Schlagsahne
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 50 g Milchschokolade, geschmolzen
- Toblerone-Stücke zum Garnieren
- Streusel (optional)
Zubereitung:
- Die Digestive-Kekse in einem Mixer fein zermahlen oder mit einem Nudelholz zerkleinern. Die geschmolzene Butter untermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Diese fest in den Boden einer 20 cm (8-Zoll) Springform drücken und in den Kühlschrank stellen, während die Füllung vorbereitet wird.
- Den Toblerone in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle schmelzen, dabei zwischendurch umrühren. Etwas abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren. Den geschmolzenen Toblerone unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Schlagsahne dazugeben und so lange schlagen, bis die Masse dick und mousseartig wird. Vorsichtig die gehackten Toblerone-Stücke unterheben.
- Die Käsekuchenmasse gleichmäßig auf den Keksboden streichen und die Oberfläche glatt streichen. Mindestens 4–5 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Nach dem Festwerden den Käsekuchen aus der Form nehmen. Die Schlagsahne mit Puderzucker steif schlagen.
- Die geschmolzene Milchschokolade über den Käsekuchen träufeln und anschließend die Schlagsahne darauf spritzen oder verstreichen. Mit Toblerone-Stücken und optional mit Streuseln dekorieren.
- Den Käsekuchen gekühlt aufbewahren, bis er serviert wird, und die köstliche, schokoladige Leckerei genießen!
Ein reichhaltiger und cremiger Toblerone-Käsekuchen – einfach unwiderstehlich! 😍🍫