Ein deftiges, traditionelles deutsches Gericht – einfach, herzhaft und sättigend!
📝 Zutaten (für 4 Personen):
Für die Bratwürste:
- 4–8 frische Bratwürste (je nach Größe und Appetit)
- 1 EL Öl oder Butterschmalz
- Etwas Senf zum Servieren
Für das Sauerkraut:
- 500 g Sauerkraut (aus dem Glas oder frisch)
- 1 kleine Zwiebel (gehackt)
- 1 Apfel (geschält und gerieben)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Kümmel (optional)
- 1 Lorbeerblatt
- 1 EL Öl oder Schmalz
- Salz und Pfeffer
Für das Kartoffelpüree:
- 800 g mehligkochende Kartoffeln
- 150 ml Milch
- 50 g Butter
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
👩🍳 Zubereitung:
Anrichten:
Kartoffelpüree auf die Teller geben, Sauerkraut daneben, Bratwürste darauf legen.
Mit einem Klecks Senf servieren – und fertig ist das deutsche Wohlfühlessen!
Kartoffelpüree:
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen.
Abgießen, stampfen, dann Milch und Butter einrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Sauerkraut:
In einem Topf Öl erhitzen. Zwiebel glasig anbraten, Apfel dazugeben.
Sauerkraut, Brühe, Kümmel und Lorbeerblatt hinzufügen.
Zugedeckt ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bratwürste:
Öl in einer Pfanne erhitzen. Bratwürste bei mittlerer Hitze rundum goldbraun anbraten (ca. 10–12 Minuten).
Wer mag, kann sie auch auf dem Grill zubereiten.