Zutaten:
250 g Mascarpone
200 ml Schlagsahne
100 g Puderzucker
1 TL Vanillezucker
300 g frische Erdbeeren, gewürfelt
100 g Löffelbiskuits
100 ml Orangensaft oder Erdbeersaft
50 ml Amaretto (optional)
Zubereitung:
Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und mit etwas Puderzucker vermengen. Beiseite stellen.
In einer Schüssel die Mascarpone mit dem Puderzucker und Vanillezucker verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
Die Löffelbiskuits kurz in den Saft (mit oder ohne Amaretto) tauchen und in einer Auflaufform oder in Gläser schichten.
Eine Schicht der Mascarpone-Creme auf die Biskuits geben, dann die gewürfelten Erdbeeren darüber verteilen.
Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Erdbeeren abschließen.
Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit es gut durchziehen kann.
Vor dem Servieren mit weiteren frischen Erdbeeren garnieren.