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Gratinierte Hähnchenfilets

    Zutaten

    1 Zwiebel

    450 g Champignons

    Lauchzwiebeln

    4 Hähnchenfilets

    4 Scheibe(n) ja! Bauchspeck

    3 EL Öl

    Pfeffer

    Salz

    Paprika edelsüß

    400 ml Gemüsebrühe

    200 g ja! Schlagsahne

    2 EL Mehl

    100 g Goudakäse, gerieben

    250 g Langkornreis

    Zubereitung

    Als erstes duie Zwiebel schälen und würfeln. Champignons putzen, säubern und in Scheiben schneiden. Danach die Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden.

    Jetzt das Fleisch waschen und trocken tupfen. Je 1 Scheibe Speck um jedes Filet wickeln.

    Jetzt 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundherum kräftig anbraten, mit Pfeffer würzen und herausnehmen. Einen weiteren EL Öl in der Pfanne erhitzen.

    Nun die Champignons darin unter Wenden anbraten. Zwiebel zufügen, kurz mit anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

    Als nachstes Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen und Mehl einrühren. Nochmals aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken, 2/3 der Lauchzwiebeln einrühren.

    Du brauchst

    Auflaufform

    Jetzt die Champignonrahm und Fleisch in eine ofenfeste Form geben, Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20–25 Minuten backen.

    Den Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Reis abgießen, abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.

    Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit Reis auf Tellern anrichten und mit übrigen Lauchzwiebeln bestreuen. Guten Appetit