ZUTATEN:
2 Stk. Zucchini
Salz und schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
100 g Hartkäse oder Käse nach wähl
1 TL trockene Petersilie
1 TL Paprika
4 Eier
100 g Semmelbrösel
50 g Mehl
Öl zum Braten
Zubereitung:
1. Einfach mal die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. 15-20 Min. ruhen lassen.
2. Dann den Hartkäse mit Gewürzen und Eiern vermischen, gut verrühren.
3. Die Zucchini in die Semmelbrösel tauchen, dann beide Seiten in die Käsemischung tauchen und dann ins Mehl tauchen.
4. Zum schluss in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten etwa 4-5 Min. braten.
Bon Appetit!