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Beeren-Wirbel Käsekuchen-Häppchen

    Zutaten


    Für die Kruste:
    • 1 Tasse Graham-Cracker-Krümel
    • 3 Esslöffel Kristallzucker
    • 5 Esslöffel geschmolzene ungesalzene Butter


    Für den Käsekuchen:
    • 16 oz (ca. 450 g) Frischkäse, erweicht
    • ⅔ Tasse Kristallzucker
    • 2 große Eier
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
    • ¼ Tasse saure Sahne


    Für den Beerenwirbel:
    • ½ Tasse gemischtes Beerenpüree (z. B. Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren)
    • 2 Esslöffel Zucker

    Zubereitung

    Den Ofen vorbereiten
    1 Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen.
    2 Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder einfetten.

    Die Kruste machen
    1 Graham-Cracker-Krümel, Zucker und geschmolzene Butter in einer Schüssel vermengen.


    2 Jeweils 1 Esslöffel der Mischung in die Muffinförmchen geben und festdrücken.
    3 5 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

    Die Käsekuchenfüllung zubereiten
    1 Frischkäse und Zucker in einer Schüssel glatt rühren.


    2 Eier einzeln unterrühren, dann Vanilleextrakt und saure Sahne hinzufügen.
    3 Die Mischung gleichmäßig auf die vorbereiteten Krusten verteilen.

    Den Beerenwirbel herstellen
    1 Das Beerenpüree mit Zucker vermischen.
    2 Mit einem Teelöffel kleine Tropfen des Pürees auf jede Käsekuchenmasse geben.


    3 Mit einem Zahnstocher oder einer Gabel leicht durch die Käsekuchenmasse ziehen, um einen Wirbeleffekt zu erzeugen.

    Die Cheesecake Bites backen
    1 Bei 175°C (350°F) für 18-22 Minuten backen, bis die Mitte leicht wackelt.
    2 Abkühlen lassen und dann für mindestens 2 Stunden kühlen, damit sie fest werden.

    Servieren & Genießen
    Die Berry Swirl Cheesecake Bites kalt servieren und nach Belieben mit frischen Beeren oder einem Hauch Puderzucker garnieren.
    Guten Appetit! 🍓🫐🍰