Zutaten:
• 500 g Fusilli (oder andere kurze Pasta)
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 1 gelbe Paprika, gewürfelt
• 3–4 EL frische Petersilie oder Schnittlauch, fein gehackt
• 200 g Crème fraîche oder griechischer Joghurt
• 100 g Mayonnaise
• 1 TL Senf
• 1–2 EL Zitronensaft oder Weißweinessig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
Zubereitung:
1. Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und abkühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit Paprika, Kräuter und ggf. Zwiebel vorbereiten.
3. Für das Dressing Crème fraîche, Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
4. Die abgekühlten Nudeln mit dem Gemüse und dem Dressing gut vermengen.
5. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.