Zutaten:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Fertigmischung für Rührkuchen (z. B. Vanille oder Butterkuchen) | 1 Packung |
| Zerdrückte Ananas mit Saft | 1 Dose (ca. 570 g) |
| Gezuckerte Kokosraspeln | 1 Tasse (ca. 100 g) |
| Vanillepuddingpulver (sofort löslich) | 1 Päckchen (ca. 100 g) |
| Kalte Milch | 1 Tasse (ca. 240 ml) |
| Schlagsahne oder Schlagcreme (aufgetaut) | 1 Becher (ca. 230 g) |
Zubereitung:
- Kuchen backen: Bereite den Rührkuchen nach Packungsanweisung in einer 23×33 cm Backform (9×13 Zoll) zu. Lasse ihn danach vollständig auskühlen.
- Ananasfüllung vorbereiten: Vermische in einer Schüssel die zerdrückte Ananas samt Saft mit der Hälfte der Kokosraspeln.
- Löcher einstechen und Füllung hinzufügen: Steche mit einer Gabel Löcher in den abgekühlten Kuchen. Verteile die Ananasmischung darüber, sodass sie in den Kuchen einziehen kann.
- Pudding zubereiten: In einer separaten Schüssel das Vanillepuddingpulver mit der kalten Milch glatt rühren.
- Kuchen zusammensetzen: Verteile die Puddingmasse gleichmäßig über dem Ananaskuchen.
- Mit Schlagcreme bedecken: Gib die aufgetaute Schlagcreme als nächste Schicht auf den Pudding.
- Mit Kokos bestreuen: Streue die restlichen Kokosraspeln über die obere Schicht.
- Kühlen: Stelle den Kuchen für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit sich die Aromen gut verbinden.