Zubereitungsdetails
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Backzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 6–8 Portionen
Kalorien: ca. 315 pro Portion
Zutaten
Für die Kartoffelschicht:
- 5 mittelgroße Kartoffeln (ca. 900 g)
- 1½ EL (25 g) Butter
- 180 ml (¾ Tasse) Vollmilch, erhitzt
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Thunfisch-Füllung:
- 2 Dosen Thunfisch in Wasser (je 280 g, abgetropft)
- 1 große Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
- 2 EL (30 g) Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 120 ml (½ Tasse) vom Kartoffelkochwasser
Für das Topping:
- 25 g (¼ Tasse) frisch geriebener Parmesan
- Optional: 1 EL frische Petersilie, gehackt
Zubereitung
1. Kartoffeln vorbereiten
– Kartoffeln schälen und in gleichmäßige 5 cm große Stücke schneiden.
– Unter kaltem Wasser abspülen.
– In einem großen Topf mit kaltem, gesalzenem Wasser bedecken.
– Zum Kochen bringen, dann auf mittlere Hitze reduzieren.
– 15–20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
– Vor dem Abgießen ½ Tasse Kochwasser auffangen.
– Kartoffeln zurück in den Topf geben, Butter hinzufügen und zerstampfen.
– Heiße Milch nach und nach einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, bis ein cremiges Püree entsteht.
2. Thunfischfüllung zubereiten
– Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
– Zwiebeln mit einer Prise Salz 8–10 Minuten goldbraun anbraten.
– Tomatenmark hinzufügen und 1 Minute mitrösten.
– Kartoffelkochwasser einrühren und gut verrühren.
– Thunfisch in Stücken dazugeben und vorsichtig unterheben.
– 2–3 Minuten erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Auflauf zusammensetzen
– Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
– Eine Auflaufform (ca. 23×33 cm) vorbereiten.
– Die Hälfte des Kartoffelpürees gleichmäßig in die Form streichen.
– Die Hälfte der Thunfischmischung darüber verteilen.
– Vorgang mit der restlichen Kartoffelmasse und Thunfischmischung wiederholen.
– Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
– Optional: gehackte Petersilie darüber streuen.
4. Perfekt backen
– Den Auflauf 15–20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis:
• die Oberfläche goldbraun ist,
• die Ränder leicht blubbern,
• der Käse schön geschmolzen ist.
Tipp: Dazu passt grüner Salat oder gedünstetes Gemüse.