Zutaten
100 g Apfel (grob geraspelt)
2 Eier
20 g Reissirup oder Ahornsirup
120 ml Sprudelwasser
150 g griechischer Joghurt
30 – 40 g Haferflocken
130 g Mehl
1 TL Backpulver
½ TL Zimt
Anleitung
So geht es meine lieben als erstes die Apfel schälen und grob raspeln.Als nachstes die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen.
Danach die Eigelbe mit Reissirup, Sprudelwasser und Joghurt verrühren.
Jetzt das Mehl mit Haferflocken, Backpulver und Zimt mischen und kurz unterrühren.
Noch die geraspelten Apfel und den Eischnee unterheben.
Dann Etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen, den Teig esslöffelweise hineingeben und Pancakes ausbacken.Fertig sind die leckere Pfannkuchen!
Guten Appetit