Bratwurst mit Sauerkraut

Zutaten
(für ca. 4 Portionen)

• 4 Bratwürste
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 500 g Sauerkraut (bei Bedarf abgetropft)
• 2 Äpfel, entkernt und in Scheiben geschnitten
• 1 EL brauner Zucker
• ½ TL Kümmel
• 2 Lorbeerblätter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

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Zubereitung

1. Bratwürste anbraten:
   Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Bratwürste hineingeben und ca. 5 Minuten rundum anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
2. Zwiebeln anbraten:
   In derselben Pfanne die Zwiebeln etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
3. Sauerkraut und Äpfel hinzufügen:
   Sauerkraut, Apfelscheiben, braunen Zucker, Kümmel und Lorbeerblätter in die Pfanne geben. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel leicht weich werden.
4. Bratwürste zurück in die Pfanne geben:
   Die Bratwürste wieder in die Pfanne legen, in das Sauerkraut und die Äpfel einbetten. Die Pfanne abdecken und die Hitze auf niedrig stellen. Alles zusammen ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Bratwürste durchgegart sind.
5. Servieren:
   Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Dazu passen Kartoffelpüree oder knuspriges Brot.