Erdbeer-Nutella-Tarte
Die Erdbeersaison ist bereits in vollem Gange – eine Tarte mit Erdbeeren aus Mürbeteig gehört zu den köstlichsten Kuchen. Heute bereite ich mit euch diesen leckeren Kuchen zu. Schauen wir uns die Zutaten und die Zubereitung an.
Benötigte Zutaten
Für den Teig (Messbechergröße: 200 ml, Durchmesser meiner Form: 27 cm):
- 300 g Mehl (entspricht 2 Tassen + 3 gehäufte Esslöffel)
- 5 g Backpulver (ca. 1 gehäufter Teelöffel)
- 5 g Vanillinzucker (1 Päckchen)
- 50 ml Öl (ca. 5 Esslöffel)
- 40 g Puderzucker (ca. 2 Esslöffel)
- 50 g Joghurt (1 gehäufter Esslöffel, fest – nicht flüssig, damit der Teig die Form behält)
- 1 Ei (einen kleinen Teil des Eiweißes beiseitelegen – falls möglich – nur eine minimale Menge wird benötigt)
- 100 g Butter (Zimmertemperatur)
Zubereitung des Mürbeteigs mit Erdbeeren und Nutella
- Alle Zutaten außer dem Mehl in eine Schüssel geben, dann nach und nach Mehl hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht.
Tipp: Mehl wirklich schrittweise hinzufügen, da jede Mehlsorte unterschiedlich ist. Falls nötig, etwas zusätzliches Mehl verwenden. - Den fertigen Teig abgedeckt ca. 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig zwischen zwei Blättern Backpapier rund ausrollen. Danach die Ränder schließen, den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 15–20 Minuten ins Gefrierfach legen.
- Nun ist der Teig fest genug, um gerieben zu werden. In der Mitte mit einer Schüssel eine große Vertiefung formen, die Ränder mit geschmolzener Schokolade bestreichen, Erdbeeren hineingeben und mit geriebenem Teig bestreuen.
- Mit dem beiseitegelegten Eiweiß bestreichen. Wer mag, kann noch gehobelte Mandeln darüberstreuen (optional).
- Im vorgeheizten Umluftofen bei 170 °C ca. 15–20 Minuten backen.
- Nach dem vollständigen Auskühlen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Vielen Dank für eure Mühe – ihr habt das großartig gemacht. Bis zum nächsten Mal!