Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach
Zutaten (für 4 Personen)
- 100 ml Kirschnektar
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 500 g TK-Kirschen
- 2–3 gestrichene EL Speisestärke
- 3 EL Butter
- 5 EL Zucker
- 8 Scheiben Brioche-Brot
- 225 ml Milch
- 3 Eier (Gr. M)
- 3 TL Mohnsaat
- 25 g Mandelblättchen
Zubereitung
- Den Kirschnektar – bis auf 3 EL – zusammen mit dem Vanillin-Zucker und den Kirschen in einem Topf aufkochen. Etwa 3 Minuten köcheln lassen. Die Speisestärke mit den zurückbehaltenen 3 EL Nektar glatt rühren, unter ständigem Rühren zu den Kirschen geben und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Das Kirschkompott in eine Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken und beiseitestellen.
- In der Zwischenzeit die Butter mit 2 EL Zucker schmelzen. Die Brotscheiben damit bestreichen. Milch, Eier, restlichen 3 EL Zucker und Mohnsaat miteinander verquirlen. Anschließend abwechselnd die Brotscheiben und das Kirschkompott in eine gefettete Auflaufform schichten und mit der Eier-Milch-Mischung übergießen.
- Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) 45–50 Minuten backen. Etwa 10–15 Minuten vor Ende der Backzeit die Mandelblättchen darüberstreuen und fertig backen.