
Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach
Zutaten (für 4 Personen)
- 1 kg Kartoffeln (z. B. Drillinge)
- 120 g Parmesan
- 50 g Butter
- 2 TL Edelsüßpaprika
- 1 TL Knoblauchpulver
- ½ TL getrockneter Thymian
- ½ TL getrockneter Rosmarin
- Salz, Pfeffer
- frische Petersilie nach Belieben
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten vorkochen.
- Anschließend abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Kartoffeln der Länge nach halbieren.
- Parmesan fein reiben. Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und dieses dünn mit etwas Butter bepinseln. Den geriebenen Parmesan gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Kartoffelhälften in einer großen Schüssel mit der restlichen Butter, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Thymian, Rosmarin, einer großzügigen Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer sorgfältig vermengen.
- Die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten auf dem mit Parmesan bestreuten Blech platzieren. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 200 °C / Umluft: 180 °C) 25–30 Minuten backen, bis der Parmesan goldbraun und knusprig ist.
- Aus dem Ofen nehmen und nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.