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Den Kuchen werdet Ihr öfters backen, Omas Ratz-Fatz-Quark-Streuselkuchen

    Zutaten:

    Für den Teig:

    250 g Butter (geschmolzen und abgekühlt)

    250 g Zucker

    1 Pck. Vanillezucker

    1 Ei

    1 Prise Salz

    1 Pck. Backpulver

    500 g Mehl

    Für den Belag:

    1 kg Quark

    1 Pck. Vanillepuddingpulver

    200 g Zucker

    1 Ei

    Saft von ½ Zitrone

    1 Glas Kirschen (abgetropft) oder anderes Obst nach Wahl

    Zubereitung:

    1. Soo einfach mal die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Dann In einer Schüssel Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei, Salz, Backpulver und Mehl mit den Knethaken zu einem krümeligen Teig verrühren.

    2. Jetzt 1/4 des Teiges für die Streusel zurückbehalten. Dann die restlichen 3/4 des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gleichmäßig drücken, und dann Quark, Vanillepuddingpulver, Zucker, Ei und Zitronensaft gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

    3. Danach die Quarkmasse gleichmäßig auf den Teig streichen. Das Obst (z. B. Kirschen) auf der Quarkmasse verteilen. danach den restlichen Teig in Form von Streuseln über das Obst bröseln.

    4. Nun den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) auf der mittleren Schiene ca. 30-35 Min. backen, bis die Streusel goldbraun sind.