cool hit counter
Skip to content

Gemüse-Laib in nur 30 Minuten

    Zutaten

    • 4 große Eier
    • 100 ml (⅓ Tasse + 1 EL) Vollmilch
    • 130 g (1 Tasse) Weizenmehl
    • 50 g (½ Tasse) geriebener Käse (Cheddar oder Mozzarella)
    • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
    • 1 mittelgroße Karotte, fein gehackt
    • 1 Paprika, gewürfelt
    • 150 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
    • 150 g Putenaufschnitt, gehackt
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 2–3 Frühlingszwiebeln, gehackt
    • 2 EL Pflanzenöl
    • Salz nach Geschmack
    • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • Süßpaprika nach Geschmack

    Zubereitung

    Schritt 1: Eiermischung vorbereiten
    4 Eier in einer großen Schüssel verquirlen. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack würzen. 100 ml Milch dazugeben und gut verquirlen. Nach und nach 130 g Mehl unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. 50 g geriebenen Käse unterheben und beiseitestellen.

    Schritt 2: Gemüse anbraten
    2 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel zugeben und 2–3 Minuten anschwitzen. Karotten, Paprika und Champignons hinzufügen. 5–7 Minuten garen und gelegentlich umrühren.

    Schritt 3: Würzen und Fleisch hinzufügen
    Den gehackten Knoblauch unter das Gemüse rühren und 1 Minute anbraten, bis er duftet. Mit Salz, Paprikapulver und schwarzem Pfeffer würzen. Die gehackte Pute und die Frühlingszwiebeln dazugeben, gut vermischen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

    Schritt 4: Mischung zusammenfügen und backen
    Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform mit etwas Pflanzenöl einfetten. Die Gemüse-Fleisch-Mischung unter die Eiermasse heben, bis alles gleichmäßig verteilt ist. In die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glattstreichen.

    Schritt 5: Perfekt backen
    Etwa 50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. 5 Minuten abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.