Zutaten:
– 2 Blätterteigplatten (ca. 250g)
– 200g Pflaumenmus
– 2 EL Puderzucker
– 1 TL Vanillezucker
– 1 Prise Zimt
Zubereitung:
1. Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Rolle eine Blätterteigplatte auf das Backblech und steche mit einer Gabel mehrmals hinein, damit sie beim Backen nicht aufgeht.
3. Backe die Teigplatte für etwa 15 Minuten goldbraun. Lass sie danach abkühlen.
4. Verteile das Pflaumenmus gleichmäßig auf der abgekühlten Blätterteigplatte.
5. Schlage die Schlagsahne mit Puderzucker, Vanillezucker und einer Prise Zimt steif.
6. Verteile die Schlagsahne großzügig über das Pflaumenmus.
7. Rolle die zweite Blätterteigplatte auf und lege sie vorsichtig über die Sahne. Drücke die Ränder leicht an, um sie zu verschließen.
8. Optional: Bestäube die Torte mit etwas Puderzucker vor dem Servieren.
Diese Torte erinnert mich an die schönen Nachmittage bei meiner Oma, die immer eine Tasse Tee und ein Stück Friesentorte für uns bereit hatte. Ein echtes Familienrezept, das nie aus der Mode kommt!