cool hit counter
Skip to content

Frisch-sahnige Orangentarte

    Zutaten

    Für den Boden:

    • 300 g Butterkekse
    • 100 g ungesalzene Butter (geschmolzen)

    Für die Orangen-Creme:

    • 250 ml frisch gepresster Orangensaft
    • Abrieb von 2 unbehandelten Orangen
    • 200 ml Vollmilch
    • 400 ml Pflanzencreme oder Sahneersatz
    • 80 g Puderzucker
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • ca. 3 Blatt pflanzliches Geliermittel (oder nach Packungsanweisung für 500 ml Flüssigkeit)

    Schritt-für-Schritt-Anleitung

    Schritt 1. Der Boden
    Butterkekse in einem Gefrierbeutel fein zerdrücken. Mit geschmolzener Butter vermengen, bis die Masse wie nasser Sand aussieht. In eine Tarteform mit losem Boden geben, fest andrücken (auch an den Seiten) und mindestens 30 Minuten kaltstellen.

    Schritt 2. Die Orangen-Creme
    Geliermittel nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen. In einem Topf 200 ml Orangensaft, Milch, Orangenabrieb und die Hälfte des Puderzuckers erhitzen (nicht kochen). Geliermittel ausdrücken, in die warme Flüssigkeit geben und rühren, bis es sich vollständig auflöst. Leicht abkühlen lassen.

    Schritt 3. Der Zusammenbau
    Abgekühlte Orangenmischung mit restlichem Orangensaft und Vanilleextrakt verrühren. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. In einer kalten Schüssel Pflanzencreme mit restlichem Puderzucker steif schlagen und vorsichtig unter die Orangenmasse heben.

    Schritt 4. Die Finalisierung
    Keksboden aus dem Kühlschrank holen, Creme darauf verteilen und Oberfläche glätten. Abgedeckt mindestens 6 Stunden (besser über Nacht) kaltstellen.