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Zucchini-Auflauf mit Hüttenkäse

    Zutaten für 4 Portionen

    • 2 große Zucchini
    • 250 g Hüttenkäse
    • 2 Eier
    • 50 g geriebener Parmesan (oder ein anderer Hartkäse)
    • 1 kleine Zwiebel
    • 1 Knoblauchzehe
    • 2 EL Olivenöl
    • Salz, Pfeffer, Muskat
    • Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Basilikum)

    Zubereitung Schritt für Schritt

    1. Zucchini vorbereiten: Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Leicht salzen und kurz beiseitelegen, damit überschüssiges Wasser austreten kann.
    2. Zwiebel & Knoblauch anbraten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebelwürfel und Knoblauch glasig dünsten.
    3. Hüttenkäse-Mischung herstellen: In einer Schüssel Hüttenkäse mit den Eiern verrühren, Parmesan untermischen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
    4. Auflauf schichten: Eine Auflaufform einfetten, Zucchini und Hüttenkäse-Mischung abwechselnd einschichten.
    5. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–35 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
    6. Servieren: Mit frischen Kräutern bestreuen und heiß genießen.