Mein Glasmaß: 200 ml
Für die Füllung
- 200 ml Schlagsahne mit 35–38 % Fett (1 Glas)
- 150 g Zartbitterschokolade
- 2 Bananen (eine Banane zuerst längs halbieren, dann jede Hälfte nochmals längs halbieren und schließlich quer halbieren – du wirst die Größe schon erkennen 🤓)
Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie fast kocht, dann vom Herd nehmen. Zartbitterschokolade hinzufügen und verrühren, bis sie geschmolzen ist. Danach mit dem Stabmixer pürieren. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, mit Frischhaltefolie direkt abdecken (die Folie muss die Oberfläche berühren – wichtig!) und für 1,5–2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach mit dem Mixer aufschlagen. Oder – wenn du es dir einfach machen willst – nimm fertige Kakaoschlagsahne. 😀 Füllung fertig! 👌🏻🙂↔️
Für die Crêpes
- 400 ml Milch (2 Gläser)
- 25 g Kakao (1 gehäufter EL)
- 200 g Mehl (1 Glas + 4 gehäufte EL)
- 3 Eier
- 50 g Zucker (2,5 EL)
- 25 ml Öl (2,5 EL)
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker (5 g)
Alles im Mixer glatt verrühren (es dürfen keine Klümpchen bleiben). Jede Portion mit einer Kelle in die Pfanne geben. Nur die Unterseite backen – in diesem Rezept wird die Oberseite nicht gewendet. (Wenn du mit dem Finger auf die Oberfläche tippst und nichts mehr kleben bleibt, ist sie fertig. Die Hitze darf nicht zu stark, aber auch nicht zu schwach sein – du weißt schon 😄).
Abkühlen lassen, dann die Füllung verstreichen, am Ende eine Bananenstück hineinlegen, wie im Video gezeigt, aufrollen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Servieren mit Schokosoße dekorieren. Guten Appetit – komm gern wieder vorbei! 🙋🏻♀️🤗