Hier sind die Zutaten:
– 1 Schuss Öl oder etwas Butter
– 1 Zwiebel, mittel bis groß
– 100 g Schinkenspeck (Schwarzwälder Schinkenspeck)
– 200 g Champignons
– 2 EL Tomatenketchup oder Tomatenmark
– 1 EL Mehl
– 2 Schuss Weißwein, trocken
– 200 ml Schlagsahne oder Küchensahne
– 1 EL Rinderbrühe oder Soße zum Braten
– Salz und Pfeffer
Anleitung:
1. Zwiebeln und Speck würfeln und in der Butter auf mittlerer Flamme dünsten.
2. Champignons in Scheiben schneiden und dazugeben, zusammen mit Tomatenmark oder Ketchup köcheln lassen.
3. Mehl einrühren und weiter köcheln lassen.
4. Mit Weißwein ablöschen, Sahne und Rinderbrühe hinzufügen.
5. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, dabei mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Servieren Sie die Sauce über Ihrem Lieblingsfleisch oder einfach zu Pasta!
