Zutaten
- 2 kg Pflaumen
- 500 g Aronia (gefroren verwenden)
- 350 g Kristallzucker
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Päckchen Gelierzucker / Geliermittel
- Zimt nach Geschmack
Zubereitung
- Pflaumen waschen, entsteinen, klein schneiden und in einem Topf weich kochen, dabei immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
- Aronia waschen, putzen und mit 200 ml Wasser und dem Zucker ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Aronia mit dem Stabmixer pürieren, dann auch die Pflaumen pürieren. Beides in einen großen Topf geben, Zitronensaft zufügen und aufkochen lassen. Geliermittel mit etwas Zucker einrühren und weitere 10 Minuten kochen.
- Zum Schluss nach Belieben Zimt oder etwas Rum hinzufügen. Heiße Marmelade sofort in sterilisierte Gläser füllen. Vor dem Verschließen die Deckel mit etwas Schnaps beträufeln.
- Gläser in ein Tuch einwickeln und bis zum nächsten Tag stehen lassen.