🎂 Beeren Naked Cake – Frische Beeren Torte
Ein traumhaft saftiger Naked Cake, gefüllt mit zarter Creme und dekoriert mit frischen Beeren – perfekt für Hochzeiten, Geburtstage oder besondere Anlässe! 💕✨
📝 Zutaten (für eine hohe 3-stöckige Torte)
Für den Biskuit (3 Böden):
- 8 Eier
- 300 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 ml neutrales Ă–l
- 150 ml Milch
FĂĽr die Creme:
- 800 ml Schlagsahne
- 500 g Mascarpone
- 120 g Puderzucker
- 1 TL Vanillepaste
FĂĽr die Dekoration:
- Frische Himbeeren
- Blaubeeren
- Johannisbeeren
- Brombeeren
- Evtl. essbare getrocknete BlĂĽten
👩‍🍳 Zubereitung
- Backofen vorbereiten:
Auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Drei Springformen (ø 20–22 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen. - Biskuitteig:
Eier und Zucker 5–7 Minuten schaumig schlagen.
Ă–l, Milch und Vanille unterrĂĽhren.
Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben.
Teig auf die Formen verteilen und ca. 25–30 Minuten backen. Komplett auskühlen lassen. - Creme herstellen:
Sahne steif schlagen. Mascarpone, Puderzucker und Vanille glatt rĂĽhren.
Sahne vorsichtig unterheben. - Torte schichten:
Jeden Boden mit Creme bestreichen. Böden übereinander stapeln.
Außen eine dünne Cremeschicht verstreichen – Naked Cake Effekt! - Dekorieren:
Torte mit reichlich frischen Beeren belegen.
Optional essbare BlĂĽten darĂĽber streuen.
🍰 Tipp:
Je länger die Torte im Kühlschrank ruht, desto saftiger schmeckt sie – ideal 4–6 Stunden oder über Nacht.